Фарфор (瓷器) — изделия, производимые из фарфоровой глины (каолина) или фарфорового камня (цыши) посредством таких технологических процедур, как изготовление смеси, формовка, сушка и обжиг. Особенностями фарфора являются его изящество, прочность, гладкость и блеск, низкая или отсутствующая гигроскопичность. Фарфор — одно из великих изобретений Древнего Китая, возникшее после изобретения керамики, с углублением знаний о материалах и развитием технологий обжига. Еще в эпохи Хань и Тан китайский фарфор вывозился в разные регионы мира. На протяжении достаточно длительного периода истории во многих странах фарфор считали редкостной драгоценностью и знакомились с Китаем через него. В английском языке «Китай» и «фарфор» обозначаются одним и тем же словом. Своего пика фарфоровое искусство в Китае достигло в эпоху Сун, когда существовали «пять знаменитых гончарен», изготавливающие пять знаменитых видов фарфора — фарфор динчжоуских гончарен (динъяо), фарфор жучжоуских гончарен (жуяо), фарфор официальных гончарен (гуаньяо), фарфор гончарни старшего брата Чжана (гэяо), фарфор цзюньчжоуских гончарен (цзюньяо). Наиболее ярко высокохудожественные достижения китайского фарфорового искусства проявились в сине-белом фарфоре (цинхуа) и многоцветном фарфоре (уцай). Сине-белый фарфор начал появляться еще в эпохи Тан и Сун и достиг своей зрелости в эпоху Юань, лучшие его образцы производились в городе Цзиндэчжэне в провинции Цзянси. Сине-белый фарфор отличался многообразием и красотой отделки, едва появившись, он сразу завоевал популярность и обрел широкое распространение. Многоцветный фарфор уцай (букв. «пять цветов») — это фарфор, расписывавшийся цветными красками поверх глазури, который появился в Китае в эпохи Мин и Цин. Название «уцай» не означало, что он мог быть лишь пяти цветов, а являлось обозначением понятия «многоцветный». Он отличался сочными красками, яркими контрастами, множественными вариациями, необычайной самобытностью. На протяжении всей истории своего существования китайский фарфор пользуется широкой популярностью.
